Mostarda di fichi d'india
Pulire i fichi d'india
metterli in una pentola capiente e farli cuocere un pò, dopo si passano a setaccio, ad ogni litro di succo aggiungere 100 gr fi farina 00, cuocere il tutto sempre rimescolando, aggiungere chiodi di garofano, cannella, noce moscata. Rimescolate sempre evitando di far creare grumi. Si cuoce come la marmellata... quando è densa versatela nei piatti o nelle formine di terracotta.
metterli in una pentola capiente e farli cuocere un pò, dopo si passano a setaccio, ad ogni litro di succo aggiungere 100 gr fi farina 00, cuocere il tutto sempre rimescolando, aggiungere chiodi di garofano, cannella, noce moscata. Rimescolate sempre evitando di far creare grumi. Si cuoce come la marmellata... quando è densa versatela nei piatti o nelle formine di terracotta.
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