Risotto ai fiori di zucca









Riso ai fiori di zucca.
Soffriggete cipolla tritata finemente con alcuni fiori di zucca, unire il riso e un bicchere di vino bianco, unire il brodo precedentemente preparato.Prima di togliere dal fuoco aggiungere zafferano e burro. Passare i rimanenti... fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto.

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